產業解讀
2020-04-24 11:49
7-11、全家都慘輸 萊爾富冰品怎麼讓網友買單？
不能出國玩樂，天氣又隨著季節變換越來越熱，心情真的超鬱卒！超商們紛紛推出各種聯名冰品，準備搶進馬上到來的夏日商機，不過近日作為龍頭的7-11推出獨家冰淇淋，卻不叫好也不叫座。
7-11穩居超商龍頭 推新款冰卻不太妙
TPOC議題研究中心透過QuickseeK快析輿情資料庫的分析發現，7-11（7-ELEVEN）身為超商龍頭，2020年至今聲量仍高居第一，繼3月推出「基隆遠東泡泡冰」以及與知名冰淇淋品牌合作的「酷聖石黑糖牛奶珍珠冰銅燒」後，近日又再度強打「鹹蛋黃鳳梨冰淇淋大福」，是以杜老爺跨界攜手台灣在地百年糕點老店犁記；而全家Family Mart也不遑多讓，推出超萌超療癒的「戽斗星球造型冰」，可愛的模樣悄悄成為網美打卡熱門商品，但是這兩款跨界冰品卻都敵不過萊爾富的經典冰品。
7-11、萊爾富都找上杜老爺 但網友反應大不同
同樣都是杜老爺，但萊爾富選擇與雀巢、美祿合作，推出經典的奶茶及巧克力甜筒，透過QuickseeK快析輿情資料庫針對聯名冰品的網路聲量調查，7-11所推出的「鹹蛋黃鳳梨冰淇淋大福」縱使強打百年老店的名氣，將傳統中式口味融入冰品中，但卻未成功引起網友的注意，異軍突起的反而是萊爾富。
雖然部分網友覺得7-11的鹹蛋黃冰淇淋「味道很新奇很令人生火」，但也有一部分網友對於鹹蛋黃加上鳳梨與冰淇淋的搭配，「感到有點無法想像這是什麼口味」、還有網友實測後表示「吃起來有點偏鹹」，全家的戽斗造型冰也有同樣問題，找來扭蛋界的明星，但是有粉絲買了之後卻抱怨「化學味太重！」反觀萊爾富推出的商品走復古路線，在口味上打安全牌，再加上自家粉專頁的推波助瀾，收服不少「螞蟻人」的粉絲，三款冰品的網路情緒聲量表現顯示，也許還是要經典最對味。
萊爾富冰品行銷突圍 這才是網友買單的關鍵
根據網友討論的熱詞文字雲顯示，萊爾富的冰品口味成為重要關鍵，許多網友也回憶起童年，想到這股從小吃到大的滋味，紛紛大喊「要趕緊衝一波，品嚐一下童年的味道」，而美祿經典的麥芽口味，也引起網友驚艷，許多網友都說「那股香氣我永遠都忘不了」、冰品上添加的巧克力脆片，讓濃郁的香氣蔓延，讓巧克力控及螞蟻人們一秒陷入瘋狂；除此之外，7-11與萊爾富冰品都以49元搶進市場，在口味具有優勢的情況下，萊爾富加碼兩件88折及限量推出，更讓粉絲增加兩個口味一次擁有的意願。
TPOC：跨界聯名很潮 但吃得順口更重要
夏季即將來臨，各家超商皆摩拳擦掌，推出來自世界各地、各種風味及聯名的創新冰品，甚至紛紛祭出嚐鮮優惠價，還有商家加碼在臉書推出留言抽獎的活動，希望可以攻佔市場奪得商機；7-11在網路上本身具有聲量優勢，但是推出跨界聯名反而乏人問津，而萊爾富選擇過去就在市場上受歡迎的經典甜品合作，加上多管齊下的生火作法，在此次表現較7-11優異許多，畢竟「吃冰」口感絕對是重中之重，新口味可以用來打開市場，但也可能讓原本的族群望之卻步。
